La Molécula De La Semana: El Colesterol

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El colesterol es un lípido que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro. El nombre de «colesterol» procede del griego kole (bilis) y stereos (sólido), por haberse identificado por primera vez en los cálculos de la vesícula biliar por Michel Eugène Chevreul quien le dio el nombre de «colesterina».

Es un lípido esteroide, molécula de ciclopentanoperhidrofenantreno (o ester), constituida por cuatro carbociclos condensados o fundidos, denominados A, B, C y D, que presentan varias sustituciones:

1. Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
2. Una cadena no metálica en la posición C-17.
3. Un grupo hidroxilo en la posición C-3.
4. Una insaturación entre los carbonos C-5 y C-6.

En la molécula de colesterol se puede distinguir una cabeza polar constituida por el grupo hidroxilo y una cola o porción apolar formada por el carbociclo de núcleos condensados y los sustituyentes alifáticos. Así, el colesterol es una molécula tan hidrófoba que la solubilidad de colesterol libre en agua es de 10-8 M y, al igual que los otros lípidos, es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo (CCl4).El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones:

1. Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales (no existe en los vegetales). Aunque el colesterol se encuentra en pequeña cantidad en las membranas celulares, en la membrana citoplasmática lo hallamos en una proporción molar 1:1 con relación a los fosfolípidos, regulando sus propiedades físico-químicas, en particular la fluidez. Sin embargo, el colesterol se encuentra en muy baja proporción o está prácticamente ausente en las membranas subcelulares.
2. Precursor de Vitamina D: la vitamina D se sintetiza a partir del colesterol y más que una vitamina es una hormona, por las funciones que desempeña en el metabolismo del calcio.
3. Precursor de las hormonas sexuales: a partir del colesterol se sintetiza la progesterona, los estrógenos y la testosterona.
4. Precursor de las hormonas corticoides: como, por ejemplo, el cortisol y la aldosterona.
5. Precursor de las sales biliares: el hígado también excreta colesterol por la bilis y a veces forma cálculos en la vía biliar, lo que se denomina litiasis biliar.

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5 comentarios en “La Molécula De La Semana: El Colesterol

    MEMO escribió:
    23 julio, 2008 en 1:42

    Esta chila la pagina; muy completa.

    Alejandra escribió:
    26 agosto, 2008 en 19:55

    Hola! quisiera saber si existe alguna forma de extraer colesterol a partir de calculos biliares, estaria agradecida de que me facilitacen la informacion.
    Gracias..

    Daniel escribió:
    10 octubre, 2008 en 13:15

    hola me interesaría tener también esa información, el laboratorio para extraer colesterol a partir de cálculos biliares, estaría muy agradecido si me pudieran facilitar dicha practica de laboratorio

    Charles escribió:
    22 noviembre, 2008 en 13:58

    Fieser y Fieser: Experimentos de Quimica Organica

    Mari escribió:
    29 noviembre, 2011 en 22:07

    Alquien sabe cual es el resultado de la Hidrogenacion, la hidrobromacion, y la hidroboracion-oxidacion del colesterol??

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